Ein Südtirol-Urlaub wie ein Drei-Gänge-Menü: Gourmetmomente, Ausflüge und Wellness im Engel Gourmet & Spa

Im Familotel Engel Gourmet & Spa in Südtirol fühlt sich Familienurlaub an wie ein kleines Kunststück: morgens Dolomitenluft und Abenteuer, mittags Lieblingsplätze zum Durchatmen und abends Genussmomente, die sogar Kinder neugierig machen. In diesem Beitrag nehmen wir euch mit in eure drei Engel-Highlights: kulinarische Verwöhnmomente mit Südtiroler Handschrift, tolle Ausflugideen im Eggental, plus Wellness und Spa, die Eltern und Kids gleichzeitig glücklich machen. 

Und weil die besten Genussmomente nicht im Prospekt stehen, sondern in der Küche entstehen, nehmen wir euch jetzt mit ins Interview mit Küchenchef Philip vom Engel Gormet & Spa, der verrät, wie Genuss bei euch entspannt bleibt, warum kleine Probiermomente große Wirkung haben und was im Engel nach Urlaub schmeckt. Los geht’s – einmal tief einatmen und gedanklich schon den ersten Gang genießen. 

Lieber Philip, welche Vorspeise oder welches Gericht sorgt bei euch am häufigsten für dieses leise Wow am Tisch?

Küchenchef Philip:
Bei uns sind es ganz oft die asiatisch angehauchten Gerichte, die die Gäste wirklich staunen lassen. Besonders beliebt sind zum Beispiel unsere Sushi Variationen oder ein Tataki vom Thunfisch mit Ponzu Mayo und einem asiatischen Salat mit Wakame. Aber auch klassische Wohlfühlgerichte können diesen Wow Moment auslösen, etwa eine geschmorte Rinderwange mit einer feinen Variation von der Petersilienwurzel.

Wenn euer Haus nach einem Gericht schmecken müsste, welches wäre das und warum?

Küchenchef Philip:
Wenn ich den Engel in ein Gericht übersetzen müsste, dann wäre es Pasta. Wir haben eine mediterran inspirierte Küche und zelebrieren Pastagerichte richtig, mal traditionell und mal überraschend modern. Ein Teller, der unseren Stil sehr gut beschreibt, ist eine richtig gute Pasta mit handgeschnittenem Hirschragout, dazu Steinpilze und eine Kastaniencreme. Das ist warm, aromatisch und gleichzeitig raffiniert, genau wie wir es lieben.

Welche Rolle spielt Regionalität in eurer Küche und welche regionale Zutat steht für dich für Südtirol wie kein anderes Produkt?

Küchenchef Philip:
Regionalität spielt bei uns eine sehr große Rolle, sowohl im Hotelrestaurant als auch in der Johannesstube. Salate, Gemüse, Obst, Fleisch und Käse kommen regelmäßig von umliegenden Bauernhöfen direkt auf unsere Menüs. In der Johannesstube ist das sogar ein zentraler Teil des Konzepts, weil wir dort besonders eng mit den Bauern zusammenarbeiten. Wenn ich Produkte nennen soll, die für mich sofort nach Südtirol schmecken, dann sind es Speck, Schüttelbrot, Apfel und Knödel. Und trotzdem gilt natürlich, Südtirol kann kulinarisch noch viel mehr als diese Klassiker.

Was war das verrückteste und auch schönste Feedback, das du jemals zu einem Gericht bekommen hast?

Küchenchef Philip:
Ein Feedback, das mich wirklich beeindruckt hat, kam völlig unerwartet und genau deshalb ist es mir so hängen geblieben. Ein Gast hat sinngemäß gesagt, wie unglaublich es ist, was man aus Gemüse herausholen kann. Das war für mich ein richtig schönes Kompliment, weil es zeigt, dass auch die leisen, feinen Aromen und die Idee hinter einem Gericht ankommen.

Welches Gericht würdest du einem Kind servieren, das behauptet, es mag gar nichts Neues?

Küchenchef Philip:
Wir hatten einmal eine Familie in der Johannesstube und als Aperitif haben wir gepuffte Getreidechips mit fermentiertem Gemüse serviert. Das klingt erstmal mutig, aber genau solche kleinen Probiermomente funktionieren oft super. Kinder sind neugierig, wenn es spielerisch und ohne Druck passiert. Und manchmal braucht es nur einen einzigen Bissen, damit aus Ich mag das nicht plötzlich ein Ich will noch mal wird.

Welches Gericht begeistert Kinder oft überraschend, obwohl die Eltern vorher skeptisch sind?

Küchenchef Philip:
Fischgerichte oder vegetarische Gerichte sind bei Kindern oft erstmal die schwierigeren Kandidaten. Aber wenn sie einmal probieren, essen sie es häufig richtig gern. Trotzdem gibt es natürlich auch die absoluten Dauerbrenner, die einfach immer funktionieren. Bei uns sind das Fleischbällchen in Tomatensauce, Chicken Fingers und Fish and Chips.

Wie schafft ihr es, dass ein Abendessen für Eltern Genuss ist und für Kinder trotzdem entspannt bleibt?

Küchenchef Philip:
Wir bieten im Grunde zwei Varianten, damit sich wirklich alle wohlfühlen. Entweder gibt es das betreute Essen im Happy Club, wo die Kinder in der Gruppe zusammen essen und die Eltern ihr Abendessen entspannt im Restaurant genießen können. Oder die Kinder essen im Restaurant, dort haben wir ein Kinderbüfett und servieren zusätzlich auch ein Drei Gang Menü. Wenn die Kinder satt sind, geht es wieder in den Kidsclub oder in den Aufenthaltsraum, oder sie nehmen an einer Abendveranstaltung teil. So bleibt der Abend für alle leicht und stressfrei.

Was ist das Schwerste daran, jeden Tag konstant auf hohem Sterneniveau zu kochen?

Küchenchef Philip:
Das Schwierigste ist, inspiriert zu bleiben und jeden Tag mit echter Leidenschaft an die Arbeit zu gehen. Es muss Spaß machen, nur dann funktioniert Qualität auf Dauer wirklich. Und ganz entscheidend ist natürlich auch das Team. Wenn das Team passt, dann trägt es diese Energie mit und genau das spüren am Ende auch die Gäste.

Was ist dein persönlicher Genuss Moment nach einem langen Küchentag?

Küchenchef Philip:
Nach einem langen Tag ist mein Genuss Moment ganz schlicht und genau deshalb so wertvoll. Abends eine gute Tasse Tee, ein kleiner Snack und dann Zeit mit den Liebsten. Einfach zusammensitzen und den Tag ausklingen lassen. Und wenn es sich ausgeht, dann raus in die Natur, Luft holen und neue Inspiration sammeln.

Welches Gericht ist dein persönlicher Favorit, weil es einfach alles hat Duft, Textur, Wow Effekt?

Küchenchef Philip:
Seit ungefähr einem Jahr arbeiten wir intensiver mit Fermentationen und dadurch hat sich für uns eine ganz neue Aromenwelt geöffnet. Konsistenzen verändern sich, Geschmack wird tiefer, komplexer und es ist immer wieder überraschend, was über einen längeren Zeitraum passiert. Genau dieses Spiel mit Zeit, Spannung und Entwicklung fasziniert mich sehr und das schmeckt man am Ende auch.

Mit Philips Worten noch auf der Zunge wächst sofort die Lust, Südtirol nicht nur zu schmecken, sondern auch draußen zu erleben. Und genau deshalb nehmen wir euch jetzt mit zu einigen tollen Ausflugstipps im Eggental, die Kinderaugen leuchten lassen und Eltern ganz entspannt mitstaunen.

Wenn ihr Lust auf ein echtes Wow-Erlebnis habt, kombiniert in Gummer einfach zwei Highlights: das Planetarium Südtirol und die Sternwarte Max Valier. Im Planetarium taucht ihr wie in einem Sternenkino in den Nachthimmel ein, komplett unabhängig von Wetter und Tageszeit, perfekt also auch für Regentage. Wichtig: Das Planetarium ist nur zu Vorführungszeiten geöffnet, Tickets solltet ihr vorab reservieren und unbedingt rechtzeitig da sein, weil nach Beginn kein Einlass mehr möglich ist. 

Wenn ihr danach noch einen Schritt weitergehen wollt, wird es in der Sternwarte Max Valier richtig besonders: Dort gibt es Führungen mit kurzer Einführung und anschließend Beobachtung am Teleskop. Die Sternwarte wird ehrenamtlich vom Verein der Amateurastronomen betrieben, und es gibt ganzjährig fixe Abendführungen, ebenfalls mit Anmeldung. 

Unser Tipp: Erst Planetarium, dann Sternwarte, und ihr nehmt nicht nur Bilder, sondern echte Gänsehaut Momente mit zurück ins Hotel.

Wenn ihr im Eggental unterwegs seid und euch Wandern mit Kindern eher nach Erlebnis als nach Kilometer zählen wünscht, dann ist das Latemarium am Latemar genau euer Spielfeld. Hier geht es nicht darum, dass die Kids brav nebenher laufen, sondern dass unterwegs ständig etwas passiert: staunen, hören, ausprobieren, entdecken und immer wieder kleine Aha Momente, die auch Eltern richtig Spaß machen. 

Der Name Latemar geht sehr wahrscheinlich auf eine altladinische Bezeichnung zurück: „Lactemara“ als Kurzform von „cresta de Lac-te-mara“. Übersetzt bedeutet das sinngemäß „Bergkamm über dem See im Kar“ und bezieht sich dabei auf den Karer See, von dem aus das Latemar Massiv bis heute so eindrucksvoll zu sehen ist.

Damit ihr schnell das Passende für eure Familie findet, kommen hier einige Erlebniswege einmal übersichtlich, aber so beschrieben, dass man sofort Lust bekommt:

Latemar Natura

Der Klassiker für Familien, weil es ein Themenweg für die ganze Familie ist und Kinder unterwegs immer wieder etwas entdecken. Es geht durch alpine Lebensräume und Höhenstufen und fühlt sich eher wie ein Natur Abenteuer an als wie Wandern. 

Latemar Adventure

Perfekt, wenn eure Kids Geschichten lieben und ihr euch weniger Diskussionen beim Loslaufen wünscht: Das sind interaktive Hörspielwanderungen mit Dolomitensagen und spannenden Stories. Dadurch bleibt die Aufmerksamkeit viel länger oben und ihr habt direkt Gesprächsstoff für den Rückweg. 

Latemar MontagnAnimata

Ein echtes Familien Highlight, weil es euch in eine Welt voller fantasievoller Geschichten mitnimmt und dabei ausdrücklich auf einfache Wege für Familien und Kinder setzt. Dazu kommen Spiele, Aussicht und dieses Gefühl, dass der Weg selbst schon das Erlebnis ist. 

Latemar Alp

Super, wenn ihr Natur und Südtiroler Almwelt kindgerecht verbinden wollt: Der Weg führt entlang der Eggentaler Almen zu interaktiven Stationen und macht Almwirtschaft und Dolomiten Welterbe greifbar. Besonders cool für Kids ist das große Holzpferd als Erlebnisstation. 

Latemar 360 Grad

Der beste Tipp für einen schnellen Wow Moment ohne viel Aufwand: Ihr wandert zur Panoramaplattform und habt spektakuläre Ausblicke auf die wichtigsten Gipfel und Gebirge der Alpen. Ideal, wenn ihr mit Kindern lieber kurze Etappen macht und dafür ein richtiges Highlight am Ziel wollt.

Der Karer See ist so beliebt, weil er sofort dieses Wow Gefühl auslöst und Kinder automatisch leiser werden und Erwachsene automatisch das Handy zücken. Das Wasser schimmert je nach Licht in wechselnden Farben von Smaragdgrün bis Gelb und genau deshalb wird er auch als Regenbogensee bezeichnet. Dazu kommt die Kulisse, die man nicht vergisst: Latemar und Rosengarten spiegeln sich im See, als hätte jemand eine Postkarte zum Leben erweckt. Und dann ist da noch dieses kleine Stück Südtirol Magie, das Eltern und Kinder gleichermaßen packt: Rund um den See ranken sich Sagen, zum Beispiel von einer Wassernixe oder von König Laurin, die den Ort für Kids plötzlich wie eine echte Märchen Szene wirken lassen. 

Für Familien ist er außerdem ein Must-see, weil er einfach funktioniert: Der kurze Rundweg ist leicht, in etwa 20 Minuten machbar und sogar kinderwagentauglich. Damit ihr den See nicht mit einem Menschenmeer teilt, geht am besten früh morgens oder später am Tag, dann wirken die Farben noch intensiver und der ganze Ort fühlt sich ruhiger und geheimnisvoller an. 

Nach so viel frischer Dolomitenluft und Wow-Momenten draußen fühlt sich Zurückkommen im Engel doppelt gut an. Jetzt wartet euer nächstes Highlight: Wellness und Spa, bei dem Kinder planschen und ihr endlich tief durchatmet.

Stellt euch vor, ihr taucht ins warme Wasser ein und draußen liegt Südtirol wie ein stilles Panorama vor euch. Drinnen weich und ruhig, draußen frische Bergluft auf der Haut, irgendwo zwischen dampfender Wärme und diesem Gefühl von endlich Zeit. Genau so beginnt eure Auszeit im Spa Bereich im Engel. Während die Kids im Wasser ihre kleine Urlaubswelt finden, könnt ihr als Eltern loslassen, ankommen und euch das zurückholen, was im Alltag viel zu oft fehlt: echte Ruhe.

Eintauchen und sofort merken: Hier wird Ruhe ganz leicht

Drinnen wartet der Panorama-Indoorpool, draußen der Infinity-Outdoorpool: Bahnen ziehen, kurz treiben lassen, den Blick Richtung Dolomiten schicken und merken, wie der Kopf leiser wird. Für kleine Wasserratten gibt’s ein räumlich getrenntes Kinderbecken, damit Planschen und Entspannen nebeneinander funktionieren. Und wenn der Tag langsam ausklingt, ist der Outdoor-Whirlpool mit Granderwasser euer „Jetzt-ist-Urlaub“-Moment: blubbernd, warm, herrlich entschleunigend. Aber was ist eigentlich das Besondere am Whirlpool mit Granderwasser? Granderwasser wird von vielen Gästen als besonders angenehm und weich im Gefühl beschrieben. Für euch ist es vor allem ein Extra, das den Whirlpool-Moment noch erholsamer macht.

Wärme, Holzduft, tiefer Atem: eure Saunawelt und die Kunst des Nichtstuns

Nach Wasser kommt Wärme – und die fühlt sich im Engel nicht nach „Programm“, sondern nach Gefühl an: Panorama-Eventsauna, Biosauna, Sole-Aromadampfbad und Infrarot-Therapie-Sauna. Danach nicht gleich wieder losrennen, sondern genau das tun, was im Alltag oft zu kurz kommt: liegen bleiben. Dafür gibt’s eine ganze Ruhewelt mit sieben Ruhebereichen – indoor und outdoor. Ein Tee, ein stiller Blick ins Grün, vielleicht noch dieses angenehme Nachglühen auf der Haut. Fertig ist euer Reset. 

Engel Ayurpura: Aussteigen, um neu einzusteigen

Wenn ihr Wellness nicht nur als „Pool & Sauna“ seht, sondern als echten Neustart, dann ist Engel Ayurpura euer Signature-Highlight. Hier dreht sich alles um Ayurveda als ganzheitlichen Ansatz – mit dem Anspruch, Kuren und Ernährung individuell auf eure Bedürfnisse abzustimmen. Begleitet werdet ihr dabei von einem geschulten Team rund um einen Ayurveda-Arzt; im Fokus steht, wieder in die eigene Mitte zu finden. 

Und ja: Das Ganze fühlt sich genauso besonders an, wie es klingt. Das Ayurveda Spa ist seit November 2023 geöffnet – „inmitten der Dolomiten“, mit Infinity-Pool und Panorama-Sauna. Ein Ort, der nicht laut sagt „jetzt entspann dich“, sondern euch ganz automatisch in dieses ruhigere Tempo fallen lässt. 

Probiert mal was Neues: euer Wochenprogramm als Urlaubs-Upgrade

Manchmal sind es genau die besonderen Spa Momente, die euren Urlaub noch ein bisschen schöner machen. Jeden Donnerstag und Sonntag öffnet im Engel das Family Spa: Dann dürfen Kinder und Erwachsene gemeinsam in den Spa Bereich, ganz entspannt in Textil, damit wirklich alle auf ihre Kosten kommen. Und wenn eure Teenies Lust auf ein bisschen Verwöhnprogramm haben, gibt es auch passende Behandlungen für Jugendliche, zum Beispiel Gesichtsbehandlungen oder Maniküre und Pediküre.

Für Eltern und alle ab 16 Jahren gibt’s montags noch ein Highlight obendrauf: Late Night Spa. Wenn es draußen langsam dunkel wird und im Haus Ruhe einkehrt, gehört der Wellnessbereich nur den Großen und fühlt sich plötzlich wie ein kleiner Mini Urlaub im Urlaub an. Dazu kommen wöchentlich wechselnde Saunaaufgüsse, die den Saunagang nochmal zu einem echten Erlebnis machen.